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Vinitaly 2019: la più grande manifestazione del vino in Europa
Il Salone internazionale del vino e dei distillati, che si tiene tradizionalmente a Verona una volta l’anno, è al tempo stesso una competizione e...
Il vino rosso protegge i denti?
Il vino rosso protegge i denti. A scriverlo non siamo noi ma i ricercatori dell’American Chemical Society sul Journal of Agricultural and Food Chemistry....
10 falsi miti sul vino
Sono molte le false credenze diffuse sul vino. Scopriamone alcune per non farci ingannare più:
Bere vino ti rallenta. Falso. Uno studio della Columbia University...
Dal “pianto” al germogliamento: in primavera la vite torna a vivere
Una distesa di tralci che sembra immobile. I rami potati, il terreno rivangato, una calma piatta ma apparente. Gennaio e febbraio sono i mesi...
Cos’è lo sbuffo alcolico nel vino
Morbidezza, calore, densità. Sono tanti i ruoli che l’alcol svolge nell’equilibrio gustativo di un vino. Premesso il fatto che ogni abuso alimentare, persino quello...
Cuvée e Millesimati: alla scoperta delle annate negli spumanti
Quante volte vi sarà capitato di comprare una bottiglia di spumante, magari per un’occasione speciale, e vi sarete sentiti dire dal proprietario dell’enoteca: “Questo...
La strana relazione tra vino e caffè?
È sempre piacevole un calice di vino. Un delizioso nettare che si abbina facilmente a pietanze dolci e salate. E al caffè? Suona strano...
Le malattie del vino
Il vino è materia viva. E, come può succedere a un qualunque essere umano, capita che si ammali. Se ai più sono noti alcuni...
Che significa avere il titolo di Master Sommelier?
Raggiungere la qualifica di Master Sommelier è come conseguire un dottorato di ricerca nel campo dell’enologia: si tratta infatti di uno dei più alti...
Le proprietà terapeutiche del vino contro l’inverno
L’inverno è sinonimo di freddo e pelle secca e disidratata. Ma per ogni problema c’è una soluzione. E in questo caso non parliamo di...
