Curiosità sul vino: il rosato

Curiosità sul vino: il rosato

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rosè wine

Sai che il rosé non è affatto un mix di vino rosso e bianco? È il risultato del contatto delle bucce di uva rossa con il mosto.

Si tratta di un equivoco abbastanza comune pensare che il colore rosa chiaro di questo vino derivi dalla combinazione di uva rossa e bianca. In realtà, è il prodotto di un processo diverso: la polpa degli acini viene mescolata con le bucce di una varietà di uva più scura e lasciata a contatto per un breve periodo di tempo, in modo da creare quel colore rosato che tutti noi conosciamo e amiamo. Più le bucce rimangono a contatto, più il vino si colora.